科研概况

科研成果

近5年来主持和承担了各级研究项目200余项。其中国家级和省级重大科研项目近100项，横向课题及科技推广项目100余项，总经费达3000余万元，年均600余万元。在国内外各级学术刊物上发表论文800余篇。其中SCI、EI、核心期刊600余篇，TOP期刊近80篇，最高影响因子13.72。出版教材、专著50余部，获省部级奖项、成果共计20项，国家发明专利、实用新型专利400余件。

近年来本学科在动物性食品加工与安全、魔芋及淀粉深加工、传统肉制品加工、果蔬采后生理及贮藏技术、果蔬加工关键技术、天然产物提取等研究领域已取得显著进展，部分研究独具特色，逐步形成了学科特色和优势。

科研条件

现有食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程3个普通本科专业，食品科学与工程（教育）、食品质量与安全（教育）2个职教本科专业，其中“食品科学与工程”为首批国家级一流本科专业建设点，省级特色专业、首批地方普通高校应用示范专业，四川省卓越工程师教育培养计划专业，“食品质量与安全”为省级一流本科专业建设点、省级特色专业。 拥有“食品科学与工程”一级学科硕士学位授予权，“食品加工与安全”农业硕士、“生物与医药”工程硕士2个专业硕士学位授予权，“园艺产品采后科学”、“畜产品质量与安全”2个二级学科博士点，成为办学类型和办学层次齐全的教学研究型学院。公司现有农产品加工与贮藏工程省级重点实验室，食品科学与工程省级实验教学示范中心，5个省级工程技术中心， 4个校级实验室。实验室面积约8000平方米，仪器设备总值3000余万元。

科研队伍

现有专任教师58名，其中教授12人，副教授（含高级实验师）23人，硕士生导师38人，博士生导师9人。拥有教育部长江学者特聘教授1人，国务院特殊津贴专家2人，四川省学术和技术带头人2人，四川省青年千人计划专家2人，四川省学术后备人选7人，教育部食品科学与工程类教指委委员1人，导师中92.5%具有博士学位，63%为45岁以下的青年教师，50%以上具有出国研修经历。